[Ferme de la Lauve]

Bonjour Manon,

Je répond un peu longtemps après ton message mais bon ^^

J’utilise un tarare pour :

-Trier le genévrier
-Trier les plantes tronçonnées type ronce ou framboisier
-dépoussiérer le thym, romarin, hysope.
Pour séparer les feuilles des tiges, je les bat en mettant un bon volume dans un drap épais que je ferme et en tapant avec une fourche à foin. Les plantes doivent être bien sèches, si elles sont bien sèches il y a très peu de feuilles qui restent sur des tiges.
Le secret c’est de trouver le juste milieu pour séparer les feuilles des tiges, sans casser trop de tiges ce qui rend le tamisage fastidieux. Aussi les plantes doivent être bien sèches mais pas trop. Ça, ça se trouve avec l’expérience. Je préfère trier au tamis, mais je pense que le tarare peut faire un premier tri des feuilles et des tiges, mais tu devras repasser au tamis pour affiner, la différence de poids entre les feuilles et les bouts de tige étant trop faibles.
Le tarare fonctionne très bien quand les poids de ce qu’on veut trier sont très différents : les bourgeons de pin et les aiguilles, les baies de genévrier et les aiguilles, les feuilles de framboisier et les tiges etc…
Parcontre pour remplacer le tamis, il y a une machine qui s’appelle un sasseur, et qui est une sorte de tamis vibrant et qu’on peut fabriquer soi même. Je pense que c’est plus adapté.
Je sais que certains producteurs utilisent des batteurs anciens pour battre leur thym et leur romarin.